Declaraciones y competencias en materia de contacto con alimentos

¿Cómo puedo realizar una evaluación de riesgos adecuada en mi etapa dentro de la cadena de suministro? ¿Qué debo tener en cuenta al seleccionar materias primas? ¿Quién puede ayudarme con evaluaciones analíticas y evaluaciones toxicológicas en términos de embalaje seguro para alimentos? Ofrecemos información detallada tanto sobre nuestras declaraciones de contacto con alimentos como sobre nuestra competencia en materia de evaluación de seguridad triple, que le proporcionarán respuestas a estas y otras preguntas para ayudarle a demostrar su propia seguridad.

La seguridad del embalaje de alimentos es un tema al que Henkel, como uno de los principales proveedores de adhesivos, está profundamente comprometida. Nuestra contribución a la cadena de suministro de seguridad alimentaria es proporcionar a nuestros clientes información importante para que puedan realizar una adecuada evaluación de riesgos. Las declaraciones de Henkel sobre el contacto con alimentos ofrecen información exhaustiva sobre nuestros adhesivos en lo que respecta a la legislación, la evaluación de riesgos y las responsabilidades.

El tema del contacto con alimentos ha cobrado relevancia y ha dado lugar a un número creciente de nuevas regulaciones. Sin embargo, en Europa no existe una legislación específica sobre adhesivos, pero temas como el cumplimiento, los materiales para contacto con alimentos o las evaluaciones de riesgos han surgido a raíz de requisitos legales. La legislación europea, p. ej., exige llevar a cabo evaluaciones de riesgos en cada etapa de la cadena de suministro:

• Proveedor de materia prima: debe realizar una evaluación de riesgos sobre el material
• Proveedor de adhesivo: necesita hacer una evaluación de riesgos sobre el adhesivo
• Convertidor: necesita hacer una evaluación de riesgos sobre el embalaje final
• Productor de alimentos: necesita hacer una evaluación de riesgos sobre los alimentos envasados

Como fabricante de adhesivos de embalaje, Henkel forma parte de la cadena de suministro de materiales en contacto con alimentos. De conformidad con la legislación europea sobre materiales en contacto con alimentos, estamos obligados a realizar una evaluación de riesgos de nuestros productos de embalaje alimentario y debemos proporcionar la información adecuada a nuestros clientes para que la siguiente etapa de la cadena de suministro pueda llevar a cabo su propia evaluación de riesgos. Una de las contribuciones de Henkel a la cadena de suministro de la seguridad alimentaria son nuestras exhaustivas declaraciones de contacto con alimentos, en las que, entre otras cosas, especificamos los posibles migrantes que deben controlarse en el embalaje final.

Nuestras declaraciones de contacto con alimentos no revelan nuestras formulaciones, pero son el resultado de la evaluación de riesgos realizada en nuestra etapa de la cadena de suministro. Siguiendo la recomendación de la Federación Europea de Industrias de Pegamentos y Adhesivos (Fédération Européenne des Industries de Colles et Adhésifs, FEICA), que publicó en febrero de 2013 unas directrices para la declaración de idoneidad para el contacto con alimentos de los adhesivos, así como las Directrices de la Unión sobre el Reglamento (UE) n.º 10/2011, el Reglamento sobre plásticos, nuestros documentos presentan una estructura bien definida. El contenido de nuestras declaraciones sobre el contacto con alimentos incluye:

• Explicaciones detalladas sobre la normativa vigente en materia de adhesivos destinados al contacto con alimentos (p. ej., el Reglamento Marco (CE) n.º 1935/2004, el Reglamento sobre buenas prácticas de fabricación (CE) n.º 2023/2006)
• Descripción del cumplimiento de la legislación (aplicación del sistema HACCP)
• Explicaciones sobre la evaluación de riesgos de Henkel basada en la legislación de la UE, las disposiciones nacionales, los resultados de las pruebas de migración, las evaluaciones toxicológicas, los cálculos del peor de los casos y los modelos de migración
• Asignación clara de responsabilidades entre Henkel y sus clientes (p. ej., pruebas de migración, control de propiedades organolépticas)
• Comunicación clara de las condiciones de prueba de migración
• Capítulos adicionales: NIAS, componentes de aceite mineral (MOSH, MOAH) y POSH

A lo largo de los años, Henkel ha acumulado una vasta experiencia en el análisis de adhesivos y la evaluación de materias primas. Esta experiencia ayuda a profundizar la comprensión sobre el embalaje seguro para alimentos. Nuestro objetivo es compartir nuestros conocimientos y ayudarle a mejorar la seguridad alimentaria en sus operaciones de embalaje. En esta página le ofrecemos información detallada sobre la triple competencia de Henkel en materia de evaluación de la seguridad, que abarca la evaluación de la información de nuestros proveedores, las evaluaciones analíticas y las evaluaciones toxicológicas.

Con el fin de garantizar la seguridad de los adhesivos de embalaje, Henkel ha implementado un riguroso proceso de selección de materias primas para cumplir con las buenas prácticas de fabricación (GMP): el cuestionario para proveedores.

Entre otros, el cuestionario requiere:

• Especificaciones según los criterios de contacto con alimentos
• Un compromiso claro del proveedor respecto a los niveles máximos de concentración de sustancias de preocupación
• Un compromiso claro por parte del proveedor de notificar sin demora a Henkel cualquier cambio en la información facilitada antes de que dicho cambio se produzca y tan pronto como se conozca cualquier dato nuevo sobre el producto

Las evaluaciones analíticas no siempre son suficientes para determinar si se han eliminado todos los riesgos para la seguridad alimentaria. La competencia de Henkel en materia de evaluación de la seguridad alimentaria también abarca los análisis toxicológicos de las materias primas y de las formulaciones finales de adhesivos.

Se pueden realizar de 2 maneras:

• Basados en la información obtenida a través del cuestionario de Henkel para proveedores.
• En caso de que la información del cuestionario del proveedor no sea suficiente para una evaluación completa, el departamento de toxicología especializado en el mercado de Henkel interviene para garantizar la seguridad en aplicaciones alimentarias.