Các tuyên bố về khả năng tiếp xúc với thực phẩm và năng lực chuyên môn

Làm thế nào để thực hiện đánh giá rủi ro đúng cách tại công đoạn của mình trong chuỗi cung ứng? Cần lưu ý những gì khi chọn nguyên liệu thô? Ai có thể hỗ trợ thực hiện đánh giá phân tích và đánh giá độc tính của bao bì an toàn thực phẩm? Chúng tôi cung cấp đầy đủ thông tin về các tuyên bố về khả năng tiếp xúc với thực phẩm và năng lực đánh giá an toàn ba lớp, nhằm giải đáp những câu hỏi này và giúp bạn chứng minh mức độ an toàn của chính mình.

An toàn bao bì thực phẩm là vấn đề mà Henkel – một trong những nhà cung cấp keo dán hàng đầu – luôn đặc biệt chú trọng. Chúng tôi đóng góp vào chuỗi cung ứng an toàn thực phẩm thông qua việc cung cấp cho khách hàng những thông tin quan trọng để họ có thể tự thực hiện đánh giá rủi ro một cách chính xác. Các tuyên bố về khả năng tiếp xúc với thực phẩm của Henkel cung cấp thông tin toàn diện về các loại keo dán liên quan đến quy định pháp lý, đánh giá rủi ro và trách nhiệm.

Chủ đề về tiếp xúc thực phẩm đang ngày càng được quan tâm, kéo theo sự xuất hiện của nhiều quy định mới. Tuy ở Châu Âu hiện không có luật riêng dành cho keo dán, nhưng vẫn có các yêu cầu pháp lý về tuân thủ, vật liệu tiếp xúc thực phẩm hoặc đánh giá rủi ro. Ví dụ, luật pháp Châu Âu yêu cầu thực hiện đánh giá rủi ro ở từng giai đoạn của chuỗi cung ứng:

• Nhà cung cấp nguyên liệu thô: cần đánh giá rủi ro của từng nguyên liệu
• Nhà cung cấp keo dán: cần đánh giá rủi ro của sản phẩm keo
• Nhà sản xuất bao bì: cần đánh giá rủi ro của bao bì thành phẩm
• Nhà sản xuất thực phẩm: cần đánh giá rủi ro của thực phẩm đã đóng gói

Với vai trò là nhà sản xuất keo dán bao bì, Henkel cũng là một phần của chuỗi cung ứng vật liệu tiếp xúc với thực phẩm. Theo luật tiếp xúc với thực phẩm của châu Âu, chúng tôi có nghĩa vụ thực hiện đánh giá rủi ro cho các sản phẩm keo dùng trong bao bì thực phẩm và cung cấp thông tin đầy đủ cho khách hàng để họ có thể tự thực hiện đánh giá rủi ro ở giai đoạn tiếp theo trong chuỗi cung ứng. Một trong những đóng góp của Henkel vào chuỗi cung ứng an toàn thực phẩm là các tuyên bố chuyên sâu về khả năng tiếp xúc với thực phẩm, trong đó chúng tôi, cùng nhiều bên khác, chỉ rõ các chất có khả năng thôi nhiễm cần được kiểm tra trong bao bì thành phẩm.

Các tuyên bố về khả năng tiếp xúc với thực phẩm của chúng tôi không tiết lộ công thức, nhưng sẽ trình bày kết quả của quy trình đánh giá rủi ro tại giai đoạn của chúng tôi trong chuỗi cung ứng. Theo khuyến nghị của Hiệp hội Keo dán Châu Âu (FEICA, Fédération Européenne des Industries de Colles et Adhésifs), tổ chức đã ban hành hướng dẫn về tuyên bố tình trạng tiếp xúc thực phẩm dành cho keo dán vào tháng 2 năm 2013, và theo Hướng dẫn của Liên minh Châu Âu về Quy định (EU) số 10/2011 (Quy định về Nhựa), tài liệu của chúng tôi được lập theo một cấu trúc rõ ràng. Nội dung của các tuyên bố về khả năng tiếp xúc với thực phẩm của chúng tôi bao gồm:

• Giải thích chi tiết về các quy định pháp lý hiện hành đối với keo dán tiếp xúc thực phẩm (ví dụ: Quy định Khung (EC) số 1935/2004, Quy định GMP (EC) số 2023/2006)
• Mô tả cách thức tuân thủ quy định pháp luật (bao gồm việc áp dụng HACCP)
• Giải trình về đánh giá rủi ro của Henkel dựa trên luật pháp EU, các quy định quốc gia, kết quả thử nghiệm thôi nhiễm, đánh giá độc tính, xem xét trường hợp xấu nhất và mô hình thôi nhiễm
• Phân công trách nhiệm rõ ràng giữa Henkel và khách hàng (ví dụ: thử nghiệm thôi nhiễm, kiểm soát các đặc tính cảm quan)
• Thông tin rõ ràng về các điều kiện thử nghiệm thôi nhiễm
• Các chương bổ sung: NIAS, các thành phần dầu khoáng (MOSH, MOAH) và POSH

Nhiều năm qua, Henkel đã tích lũy được kinh nghiệm phong phú trong việc phân tích chất keo dán và đánh giá nguyên liệu thô. Chuyên môn này giúp nâng cao hiểu biết về bao bì an toàn thực phẩm. Mục tiêu của chúng tôi là chia sẻ kiến thức và giúp bạn nâng cao mức độ an toàn thực phẩm trong hoạt động đóng gói. Trên trang này, chúng tôi cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về năng lực đánh giá an toàn ba lớp của Henkel, bao gồm đánh giá thông tin nhà cung cấp, đánh giá phân tích và đánh giá độc tính.

Để đảm bảo độ an toàn của keo dán dùng trong bao bì thực phẩm, Henkel đã triển khai quy trình chọn lọc nguyên liệu nghiêm ngặt nhằm đáp ứng yêu cầu GMP: bảng câu hỏi dành cho nhà cung cấp.

Trong đó, bảng câu hỏi yêu cầu nhà cung cấp nêu:

• Thông số kỹ thuật phù hợp với các tiêu chí tiếp xúc thực phẩm
• Cam kết rõ ràng về nồng độ tối đa của các chất đáng quan ngại
• Cam kết thông báo kịp thời cho Henkel về mọi thay đổi liên quan đến thông tin đã cung cấp trước khi diễn ra thay đổi và ngay khi có bất kỳ thông tin mới nào về sản phẩm

Đánh giá phân tích không phải lúc nào cũng đủ để xác định liệu mọi rủi ro về an toàn thực phẩm đã được loại trừ hay chưa. Năng lực đánh giá an toàn thực phẩm của Henkel còn bao gồm đánh giá độc tính đối với nguyên liệu thô và công thức keo dán thành phẩm.

Các đánh giá độc tính có thể được thực hiện theo hai cách:

• Dựa trên thông tin thu được từ bảng câu hỏi dành cho nhà cung cấp của Henkel
• Trong trường hợp thông tin từ bảng câu hỏi không đủ để đánh giá toàn diện, bộ phận đánh giá độc tính chuyên biệt trên thị trường của Henkel sẽ tham gia để đảm bảo sản phẩm đạt mức an toàn cho các ứng dụng tiếp xúc thực phẩm