Матеріали, що контактують з харчовими продуктами, відіграють вирішальну роль у виробництві безпечних для харчових продуктів упаковок. Тому вони повинні відповідати всім відповідним законодавчим вимогам. Нижче наведено детальну інформацію про чинне законодавство щодо контакту з харчовими продуктами, щоб ви завжди були в курсі нормативно-правової бази. Відповідні хімічні речовини, що представляють інтерес, і наш асортимент клейових рішень сегментовані за відповідними пакувальними ринками, щоб допомогти вам орієнтуватися в цьому інформаційному ресурсі з безпеки харчових продуктів.
Зростаюча кількість нормативних актів і високий попит на застосування належних виробничих практик (GMP) створюють основу для розробки та виробництва безпечного для харчових продуктів пакування та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами.
Що стосується безпеки харчових продуктів, то основна увага приділяється мінімізації ризиків для здоров'я людини, спричинених речовинами, які навмисно або ненавмисно додаються на різних етапах виробництва. Виробники харчових продуктів та їхні постачальники повинні гарантувати, що для дозволених речовин регуляторні пороги не перевищуються, а незатверджені речовини, такі як NIAS, не становлять ризику для здоров'я.
Підрозділ "Клейові технології" компанії "Хенкель" пропонує продуктові рішення та послуги, які допоможуть вам дотримуватися відповідних законодавчих вимог щодо безпеки матеріалів, що контактують з харчовими продуктами.
Регламент (ЄС) № 1935/2004 містить загальні вимоги, але не містить точних інструкцій щодо того, як продемонструвати відповідність. Стаття 3 Європейського Регламенту (ЄС) № 1935/2004 стверджує, що такі матеріали та вироби, що контактують з харчовими продуктами, не повинні переносити свої складові в харчові продукти в такій кількості, яка могла б це зробити:
- Ставлять під загрозу здоров'я людей
- Вносити неприпустимі зміни до складу їжі
- Призводять до погіршення органолептичних характеристик харчових продуктів
Клеї слід розуміти як складову матеріалу, що контактує з харчовими продуктами. Крім того, деякі країни-члени ЄС мають додаткові національні правила, які застосовуються до пакувальних матеріалів та виробів, призначених для контакту з харчовими продуктами. Отже, оцінка ризику щодо міграції та впливу на упаковані харчові продукти повинна проводитися для кожного застосування.
Стаття 3 Регламенту ЄС № 1935/2004 та статті 5-7 Регламенту ЄС № 2023/2006 передбачають впровадження належних виробничих практик (GMP) у всіх операціях з виробництва упаковки для харчових продуктів. GMP має на меті гарантувати, що продукція постійно виробляється і контролюється відповідно до стандартів якості, які відповідають її призначенню.
Матеріали, вироблені відповідно до вимог GMP, підтримують виробників пакувальних матеріалів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, у їхньому прагненні випускати на ринок лише ті продукти, які повністю відповідають європейським вимогам до матеріалів, що контактують з харчовими продуктами. Європейська асоціація виробників клеїв FEICA розробила настанову GMP, яка охоплює процес виробництва всіх клеїв і покриттів, що використовуються у виробництві матеріалів, які контактують з харчовими продуктами, з точки зору поводження з небезпечними факторами та безпеки харчових продуктів.
Окрім Рамкового регламенту, існує низка нормативно-правових актів, що стосуються конкретних матеріалів. Регламент про пластмаси (ЄС) № 10/2011 є спеціальним заходом для пластмас, що контактують з харчовими продуктами. Він не застосовується до клеїв і покриттів, оскільки регулює лише пластикові шари в багатокомпонентних шарах. Тим не менш, Регламент про пластмаси містить перелік специфічних меж міграції (SML) для окремих речовин, які необхідно враховувати, причому багато з них також використовуються в клеях. Оскільки ці обмеження ґрунтуються на токсикологічних даних, не слід очікувати жодного ризику для здоров'я, якщо вони не перевищуються.
Скринінг усіх мігруючих речовин має важливе значення для належної оцінки ризиків. У компанії "Хенкель" ми володіємо глибокими знаннями про відповідні хімічні речовини, що обговорюються, і пропонуємо комплексні аналітичні послуги, а також власні можливості для оцінки токсикологічних ризиків. На цій сторінці ви знайдете дані про IAS/NIAS, SVHC, мінеральні оливи та пластифікатори.
Загалом, клей, що контактує з харчовими продуктами, складається в основному з навмисно доданих речовин (IAS) і в деякій мірі також з ненавмисно доданих речовин (NIAS).
- Спеціально додані речовини (СДВ) відіграють важливу роль, наприклад, у забезпеченні технічних характеристик або термічної стабільності.
- Ненавмисно додані речовини (НДВ) можуть являти собою, наприклад
- Побічні продукти реакції під час виробничого процесу
Домішки, які не повинні бути присутніми, наприклад, в результаті неправильного використання або недостатнього очищення машин або забруднення на робочому місці. - Продукти розкладання, наприклад, стабілізаторів або біоцидів
- Побічні продукти реакції під час виробничого процесу
НІАС може формуватися вздовж усього ланцюга створення вартості. Як МСБО, так і НП(С)БО, перелічені в будь-якому нормативному акті, можуть безпечно використовуватися за умови дотримання нормативних обмежень. У цьому випадку окрема оцінка ризиків не потрібна.
Будь-яка речовина, що підлягає міграції, не оцінена на рівні ЄС або на національному рівні, потребує індивідуальної внутрішньої оцінки токсикологічного ризику, щоб продемонструвати відповідність статті 3 Рамкового Регламенту (ЄС) № 1935/2004.
Скринінг (потенційних) хімічних речовин, що обговорюються, є обов'язковим для деяких виробничих процесів. Це вимагає критичної оцінки відповідності компонентів у сумішах і виробах вимогам охорони здоров'я та довкілля.
Хімічні речовини, які, як відомо, є дуже важливими, так звані речовини, що викликають особливе занепокоєння (SVHC), потребують особливої уваги в процесі оцінки ризиків. Стаття 55 Регламенту про реєстрацію, оцінку, дозвіл та обмеження використання хімічних речовин (REACH) вимагає належного моніторингу ризиків, пов'язаних з речовинами, що викликають особливе занепокоєння, і поступової заміни цих речовин відповідними альтернативними речовинами або технологіями, якщо це економічно і технічно доцільно. Для таких хімічних речовин розглядаються регуляторні оцінки.
Пластифікатори - це речовини, які додають до крихких матеріалів, щоб зробити їх м'якими, пластичними або розтяжними, щоб їх було легше обробляти або щоб вони набули певних властивостей. Тому добавки можна знайти в пластмасах, лаках, засобах для нанесення покриттів, герметиках, виробах з промислового та натурального каучуку, а також клеях.
Мінеральні оливи нещодавно зайняли центральне місце в дискусії про безпеку харчових продуктів. Це не чітко визначені хімічні речовини, а дуже складні суміші вуглеводнів з різним вуглецевим числом і структурою. Через цю складність практично неможливо провести належну токсикологічну оцінку ризику.
Компоненти мінеральної оливи розрізняють MOSH (насичені вуглеводні мінеральної оливи) і MOAH (ароматичні вуглеводні мінеральної оливи).
- Тому не можна виключати наявність канцерогенних і мутагенних речовин.
- Такі сполуки можуть взаємодіяти з ДНК, генетичним матеріалом людських клітин, і, як наслідок, викликати рак.
- Дослідження на тваринах показують, що MOSH може накопичуватися в гранульомах у різних тканинах, переважно в печінці та лімфатичних вузлах.
Тому не оцінені мінеральні олії повинні бути надійно захищені від харчових продуктів функціональними бар'єрами. Деякі клеї та фарби, що використовуються в пакуванні, містять навмисно додані компоненти мінеральних масел.
Деякі компоненти мінеральних олив оцінені на європейському рівні і дозволені для застосування в харчових продуктах або навіть в якості харчових добавок (E905).
Наші експерти готові дізнатися більше про ваші потреби.
Наш центр підтримки та експерти готові допомогти вам знайти рішення для потреб вашого бізнесу.