Πώς μπορώ να διενεργήσω σωστή αξιολόγηση κινδύνου στο δικό μου στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας; Τι πρέπει να προσέχω κατά την επιλογή των πρώτων υλών; Ποιος μπορεί να με βοηθήσει με αναλυτικές εκτιμήσεις και τοξικολογικές αξιολογήσεις όσον αφορά τη συσκευασία που είναι ασφαλής για τρόφιμα; Προσφέρουμε ολοκληρωμένη πληροφόρηση τόσο στις δηλώσεις μας για την επαφή με τρόφιμα όσο και στην τριπλή μας αρμοδιότητα αξιολόγησης της ασφάλειας όπου δίνονται απαντήσεις σε αυτές τις επιμέρους ερωτήσεις για να σας βοηθήσει να στοιχειοθετήσετε τη δική σας ασφάλεια.
Η ασφάλεια των συσκευασιών τροφίμων είναι ένα θέμα στο οποίο η Henkel - ως ένας από τους κορυφαίους προμηθευτές συγκολλητικών - είναι απόλυτα προσηλωμένη. Η συμβολή μας στην εφοδιαστική αλυσίδα για την ασφάλεια των τροφίμων συνίσταται στην παροχή σημαντικών πληροφοριών στους πελάτες μας, ώστε να μπορούν να διενεργούν τη δική τους σωστή αξιολόγηση κινδύνου. Οι δηλώσεις της Henkel για την επαφή με τρόφιμα παρέχουν ολοκληρωμένη πληροφόρηση σχετικά με τα συγκολλητικά μας όσον αφορά τη νομοθεσία, την αξιολόγηση κινδύνου και τις ευθύνες.
Το θέμα της επαφής με τα τρόφιμα βρίσκεται σε έξαρση και έχει ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη ολοένα και περισσότερων νέων κανονισμών. Ωστόσο, στην Ευρώπη δεν υπάρχει ειδική νομοθεσία για τα συγκολλητικά, αλλά θέματα όπως η συμμόρφωση, τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα ή οι αξιολογήσεις κινδύνου έχουν τεθεί από τις νομικές απαιτήσεις. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία π.χ. απαιτεί τη διενέργεια αξιολογήσεων κινδύνου σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας:
- Προμηθευτής πρώτων υλών: πρέπει να διενεργήσει αξιολόγηση κινδύνου για το υλικό
- Προμηθευτής συγκολλητικού: πρέπει να διενεργήσει αξιολόγηση κινδύνου για το συγκολλητικό
- Μεταποιητής: πρέπει να προβεί σε αξιολόγηση κινδύνου της τελικής συσκευασίας
- Παραγωγός τροφίμων: πρέπει να προβεί σε αξιολόγηση κινδύνου για τα συσκευασμένα τρόφιμα
Ως παραγωγός συγκολλητικών συσκευασίας, η Henkel αποτελεί μέρος της εφοδιαστικής αλυσίδας για υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία για την επαφή με τα τρόφιμα, είμαστε υποχρεωμένοι να διενεργούμε αξιολόγηση κινδύνου για τα προϊόντα συσκευασίας τροφίμων και οφείλουμε να παρέχουμε επαρκείς πληροφορίες στους πελάτες μας, ώστε το επόμενο στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας να μπορεί να διενεργήσει τη δική του αξιολόγηση κινδύνου. Μία από τις συνεισφορές της Henkel στην εφοδιαστική αλυσίδα για την ασφάλεια των τροφίμων είναι οι εμπεριστατωμένες δηλώσεις επαφής με τρόφιμα στις οποίες, μεταξύ άλλων, προσδιορίζουμε τις ουσίες που ενδεχομένως να μεταναστεύουν και πρέπει να ελεγχθούν στην τελική συσκευασία.
Οι δηλώσεις μας για την επαφή με τρόφιμα δεν αποκαλύπτουν τις συνθέσεις μας, αλλά είναι το αποτέλεσμα της αξιολόγησης κινδύνου στο δικό μας στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας. Ακολουθώντας τη σύσταση της Ένωσης Ευρωπαϊκής Βιομηχανίας Συγκολλητικών (FEICA, Fédération Européenne des Industries de Colles et Adhésifs), η οποία δημοσίευσε οδηγίες για τη δήλωση της κατάστασης επαφής με τρόφιμα για τα συγκολλητικά τον Φεβρουάριο του 2013, καθώς και τις οδηγίες της Ένωσης σχετικά με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 10/2011, τον κανονισμό για τα πλαστικά, τα έγγραφά μας διαθέτουν μια σαφώς καθορισμένη διάρθρωση. Τα περιεχόμενα των δηλώσεων επαφής με τρόφιμα περιλαμβάνουν τα εξής:
- Λεπτομερείς επεξηγήσεις σχετικά με τις ισχύουσες νομοθεσίες για τα συγκολλητικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (π.χ. κανονισμός-πλαίσιο (ΕΚ) αριθ. 1935/2004, κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 για την ορθή πρακτική παραγωγής (GMP))
- Περιγραφή της υλοποίησης της συμμόρφωσης με τη νομοθεσία (εφαρμογή HACCP)
- Επεξηγήσεις σχετικά με την αξιολόγηση κινδύνου της Henkel βάσει των νομοθεσιών της ΕΕ, των εθνικών διατάξεων, των αποτελεσμάτων δοκιμών μετανάστευσης, των τοξικολογικών αξιολογήσεων, των υπολογισμών της δυσμενέστερης περίπτωσης και της μοντελοποίησης της μετανάστευσης
- Σαφής κατανομή αρμοδιοτήτων μεταξύ της Henkel και των πελατών της (π.χ. δοκιμές μετανάστευσης, έλεγχος οργανοληπτικών ιδιοτήτων)
- Σαφής γνωστοποίησης των συνθηκών των δοκιμών μετανάστευσης
- Πρόσθετα κεφάλαια: NIAS, συστατικά ορυκτελαίων (MOSH, MOAH) και POSH
Με την πάροδο των ετών, η Henkel έχει συσσωρεύσει τεράστια πείρα στην ανάλυση των συγκολλητικών και στην αξιολόγηση των πρώτων υλών. Αυτή η τεχνογνωσία συμβάλλει στην εμβάθυνση της κατανόησης της συσκευασίας που είναι ασφαλής για τρόφιμα. Στόχος μας είναι να μοιραστούμε τις γνώσεις μας και να σας βοηθήσουμε να γίνετε πιο ασφαλείς για τα τρόφιμα στις εργασίες συσκευασίας σας. Σε αυτή τη σελίδα, σας παρέχουμε αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με την τριπλή αρμοδιότητα της Henkel για την αξιολόγηση της ασφάλειας, η οποία περιλαμβάνει την αξιολόγηση των πληροφοριών προμηθευτή, τις αναλυτικές αξιολογήσεις και τις τοξικολογικές αξιολογήσεις.
Προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλεια των συγκολλητικών ουσιών συσκευασίας τροφίμων, η Henkel έχει εφαρμόσει μια αυστηρή διαδικασία επιλογής πρώτων υλών για τη συμμόρφωση με την ορθή πρακτική παραγωγής (GMP): το ερωτηματολόγιο προμηθευτή.
Μεταξύ άλλων, το ερωτηματολόγιο απαιτεί:
- Προδιαγραφές σύμφωνα με τα κριτήρια επαφής με τρόφιμα
- Σαφή δέσμευση του προμηθευτή όσον αφορά τα μέγιστα επίπεδα συγκέντρωσης των ουσιών που προκαλούν ανησυχία
- Σαφή δέσμευση του προμηθευτή να ενημερώνει αμέσως την Henkel για οποιαδήποτε αλλαγή στις παρεχόμενες πληροφορίες πριν από την υλοποίηση της αλλαγής και μόλις γίνουν γνωστές νέες πληροφορίες σχετικά με το προϊόν
Οι αναλυτικές αξιολογήσεις δεν είναι πάντα επαρκείς για να καθοριστεί αν έχουν εξαλειφθεί όλοι οι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων. Η αρμοδιότητα της Henkel για την αξιολόγηση της ασφάλειας τροφίμων περιλαμβάνει επίσης τοξικολογικές αξιολογήσεις πρώτων υλών και των τελικών συνθέσεων των συγκολλητικών.
Μπορούν να εκτελεστούν με 2 τρόπους:
- Με βάση τις πληροφορίες που ελήφθησαν μέσω του ερωτηματολογίου της Henkel για τους προμηθευτές
- Σε περίπτωση που οι πληροφορίες από το ερωτηματολόγιο του προμηθευτή δεν επαρκούν για μια πλήρη αξιολόγηση, το μοναδικό στην αγορά τμήμα τοξικολογίας της Henkel αναλαμβάνει να διασφαλίσει την παροχή ασφάλειας στις εφαρμογές τροφίμων
Η ομάδα των ειδικών μας είναι στη διάθεσή σας, προκειμένου να κατανοήσει πλήρως τις απαιτήσεις της επιχείρησής σας.
Το κέντρο υποστήριξης και οι ειδικοί μας είναι έτοιμοι να σας βοηθήσουν να βρείτε λύσεις για τις ανάγκες της επιχείρησής σας.